Araki

Araki에서 면 요리를 고른다면 채소 앙카케를 맛볼 수 있는 산마멘이 눈에 띈다. 한 방문객이 점심에 주문한 산마멘은 돼지고기와 양배추, 당근, 숙주, 죽순, 목이버섯, 부추를 넣은 앙카케 라멘이었다. 담백한 간장 양념과 동물성 재료로 낸 국물이 부드럽게 어우러졌고, 가는 웨이브 면과 채소의 아삭한 식감도 좋았다고 한다.

면 메뉴는 산마멘 외에도 미소 라멘, 탄탄멘, 산라탕멘, 완탕멘 등 다양하다. 야키소바도 고모쿠 소스, 소금, 상하이풍, 앙카케 스타일 가운데 고를 수 있다. 고모쿠 소스 야키소바를 먹은 사람은 돼지고기와 새우, 오징어, 채소에 게살도 조금 들어 있었다고 전했다. 국물 있는 면과는 다른 메뉴를 찾을 때 눈여겨볼 만하다. 완탕을 중심으로 맛보고 싶다면 고모쿠 완탕멘이나 고모쿠 완탕을 고를 수 있다. 이를 주문한 방문객의 기록에는 채소와 새우, 게, 달걀, 오징어가 들어간 고모쿠 건더기와 큼직한 앙을 감싼 완탕이 등장한다. 술을 곁들여 건더기와 술, 완탕을 번갈아 즐긴 식사도 인상적이었다고 한다.

면 요리 외에는 밥과 절임 반찬, 된장국이 딸린 점심 정식도 선택지다. 생강구이와 고기·채소 볶음, 닭튀김 등이 있으며 밥을 적게 달라고 요청할 수도 있다고 안내돼 있다. 단품 요리에 밥 세트를 추가하는 방식도 가능해, 든든한 정식으로 먹을지 작은 요리를 곁들일지에 따라 점심 구성을 달리할 수 있다.